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Wirsing / Rosenkohl Pizza mit Hack

 

Zutaten für 2 Personen:

1 Rezept Hefeteig für Pizza

1 Rezept Kürbisaufstrich

200 Gramm Wirsing (oder Grünkohl)  und / oder Rosenkohl

75 Gramm Hartkäse (Gouda, Maasdamer, Emmentaler, Bergkäse)

200 Gramm Rinderhackfleisch

1 kleine Schalotte oder Zwiebel

1 Eßlöffel Olivenöl

1 Teelöffel Senf

1 kleines Ei

Salz

Pfeffer oder Piment

 

Zubereitung:

Pizzateig zubereiten.

Kürbisaufstrich zubereiten.

Kohl putzen, Wirsing (oder Grünkohl geht auch) von dicker Mittelrippe befreien und in breite Streifen schneiden. Rosenkohl ggf. halbieren.

Kohl in einem kleinen Topf mit etwas Wasser weich dünsten.

Backofen auf 220 ° C Ober -und Unterhitze vorheizen.

Schalotte fein hacken und mit Senf, Ei, Salz und Pfeffer unters Hack mischen.

Käse reiben.

Pizzateig auf einem mit Backpapier belegten Blech sehr flach ausrollen oder mit den Handballen flach drücken.

Kürbisaufstrich darauf verteilen.

Hack mit einem Esslöffel klecksweise auf der Pizza verteilen.

Kohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf der Pizza verteilen.

Käse darüber streuen.

Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C 20-25 Minuten backen.